Inkono ya mocha irashobora gusimbuza imashini yikawa?

Urashobora ainkonogusimbuza imashini ya kawa? Ati: "Iki ni ikibazo cyamatsiko kubantu benshi mugihe bateganya kugura inkono ya mocha. Kubera ko bafite ikawa nyinshi ugereranije, ariko igiciro cyimashini zikawa zirashobora kuba ibihumbi byinshi cyangwa ibihumbi icumi, ibyo bikaba atari amafaranga akenewe, inshuti nyinshi zizerekeza ibitekerezo byabo kumasafuriya ya mocha ahendutse.

Birumvikana ko gusimburwa hano biterekeza ku mikorere, ahubwo ni ukumenya niba ikawa ikozwe mu nkono ya Mocha ishobora gusimbuza espresso ikozwe mu mashini ya kawa. Kuberako byombi ari uburyo bwo gukuramo igitutu, ikawa yakozwe izaba ifite ubunini burenze ibicuruzwa bisanzwe, bisanzwe biganisha kuri iki gitekerezo. Nibyiza, noneho reka nkubwire mubigeragezo niba ikawa ikozwe mu nkono ya Mocha ishobora gusimbuza espresso yakuwe mumashini ya kawa!

Ubu bushakashatsi buzakoresha ibishyimbo bimwe bya kawa kugirango ukore igikombe cya espresso ninkono ya mocha yikawa, hanyuma ugereranye itandukaniro ryombi! Ikawa ikoreshwa hano iracyari inkingi yububiko bwimbere: Warm Sun Mix. Ifu irimo 20g, kandi urwego rwo gusya ruringaniye kurwego rwa 1.6 rwa Galileo Q18 (ifu nkubunini).

Ifu nigipimo cyamazi ikoreshwa mugukuramo espresso hano ni 1: 2, bivuze ko 20g yifu yikawa ikuramo 40ml yamazi yikawa.

Umusaruro waInkono ya Mochaikawa ikoresha ifu ikigereranyo cyamazi ya 1: 4, na 20g yifu yikawa ikorwa hifashishijwe 80ml yamazi ashyushye. Kuberako ikawa ya mocha inkono ikozwe hano ni verisiyo yo hejuru, ikoreshwa amazi make ashyushye. Ku bijyanye n’umusaruro, bizanagorana kuruta gukora inkono ya kawa isanzwe. Amazi ya kawa yasutswe bwa nyuma apima 45ml, hamwe nifu nisukari ya 1: 2.25.

Bitewe namavuta yatinze muri espresso, ikintu cya mbere wumva iyo uryoheye espresso nuburyo bwuzuye bwamavuta, ugakurikirwa nuburyohe bukungahaye kandi buringaniye. Kubijyanye na flavour, naryoheye ibisuguti byamavuta, shokora, imbuto, na whisky impumuro nziza ya espresso, kandi uburyohe muri rusange ni bwinshi cyane hamwe na nyuma yigihe kirekire.

Ibikurikira ni ikawa ya Mocha, ikinyobwa cyibanze gikoreshwa mbere. Mugereranije, itandukaniro riri hagatiIkawa ya Mochabiragaragara. Ubwa mbere, ubunini bwacyo ntabwo buri hejuru nkikawa yibanze, kuburyo uburyohe muri rusange ntabwo bukomeye nkikawa yibanze. Icya kabiri, kubera ko ibibyimba byayo bigenda byihuta nyuma yo kubikuramo, kandi kwibanda ntabwo ari hejuru, uburyohe ni buke. Ariko uburyohe bwa kawa buracyari bwiza cyane, hamwe nibisohoka hafi ya byose, byerekana ko byabonetse neza.

Impamvu nyamukuru yiri tandukaniro nuko umuvuduko wo gukuramo inkono ya Mocha utari hejuru nkuw'imashini ya kawa yo mu Butaliyani. Nubwo byombi ari uburyo bwo gukuramo igitutu, igitutu cyo gukuramo inkono ya Mocha kiri hafi ya bar 3, mugihe iy'imashini ya kawa iri hafi ya 9, ibyo bikaba bitandukanye cyane. Ibi rero biganisha ku kuba niyo inkono ya mocha yahinduwe, biragoye gukuramo intumbero imwe na espresso, kandi uburyohe nuburyo bizaba biri munsi gato. Ariko dukeneye kumenya ko impamvu yatumye inkono ya Mocha ihimbwa atari ugusimbuza imashini yikawa (idashobora gukorwa), ahubwo ni ugutanga igikoresho cyoroshye cyo gukuramo ikawa kubantu bose. Nubwo ikawa ikuramo idakomeye nka espresso, ubunini bwayo buracyahagije kugirango ukore igikombe cy "ikawa yUbutaliyani" gifite uburyohe nuburyohe (nka kawa y amata, ikawa yumukara, nibindi), ariko ntabwo ari byiza cyane ugereranije nikawa nyayo yo mubutaliyani.

Ntoya kandi igendanwa, byoroshye gukora, kandi bihendutse nibyiza gutandukanya inkono ya Mocha nimashini za kawa. Niba buriwese ikawa ikenera buri munsi itari hejuru kandi bashaka gukora igikombe kugirango bahaze ibyifuzo byabo murugo, noneho inkono ya mocha irashoboye rwose gukora aka kazi.

之所以会有这样的区别，主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取，但摩卡壶的萃取压力封顶就在3bar左右，而咖啡机则在9bar左右，相差甚远。所以这就导致，即便摩卡壶再怎么调整，也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度，味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道，摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机（也做不到），而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓，但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 “意式咖啡” （例如奶咖、黑咖等），只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。